MERCADO LBV // LA BUENA VIDA

Mercado de productos alimentarios ecológicos, artesanos, de proximidad, pero sobre todo…. riquísimos!

Queremos promover la cultura del comer y beber responsable y consciente y darle un empujón a las tiendas y a los productores que están comercializando estos productos.

La buena vida es una apuesta por la innovación social en el ámbito del consumo. Entre la variada oferta se encuentran productos emblemáticos de la  producción ecológica como aceite virgen extra, ahumados y escabeches artesanos, quesos de renombre internacional, pan con denominación de origen, embutidos ecológicos, conservas, vino y cerveza artesana, huevos de granja, frutas y verduras ecológicas, harinas, pastas y mucho más…

LBV abrirá sus puertas a las 10 de la mañana del sábado 2 de febrero. Compartirán el espacio de HUB Madrid productores y expositores, y el equipo del proyecto pondrá en marcha distintas actividades gastronómicas durante todo el fin de semana y talleres de huerto urbano para niños a partir de 5 años.

Entrada libre durante el sábado 2 y el domingo 3 de febrero de 10 de la mañana a 22 de la noche.

Via HUB-Madrid

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Puestos insólitos en mercados (no tan) comunes

Mercado San Fernando, La Siempre Llena 1

Esquire-23 DE ENERO DE 2013

Las asociaciones vecinales han tenido mucha “culpa” del nuevo fenómeno que poco a poco estamos presenciando, y que consiste en la revitalización de los mercados de abastos de las ciudades con proyectos que van más allá de lo alimenticio. Estas iniciativas generan autoempleo, atraen a públicos más jóvenes, más aficionados a hipermercados y grandes superficies, y sobre todo reivindican los mercados como puntos de encuentro de los vecinos. Hacemos un repaso a las iniciativas que más nos llaman la atención.

LQ La Casquería Libros al Peso (Calle de Embajadores 41, Mercado de San Fernando, Madrid): donde hace años había una pollería y una casquería ahora se venden libros de segunda mano de todo tipo a diez euros el kilo. Y si se trata de un “tochaco” y pesa lo suyo hacen rebaja. Los miércoles hacen “Software al Peso”, una tienda” de apoyo al software libre y al reciclaje de ordenadores. Ideal para reparar el ordenador. “Se abastecen fundamentalmente de donaciones y de compras de bibliotecas enteras. Claro, así tienen expuestos volúmenes de lo más singular, más antiguos, más modernos, para todos los gustos” (Opinión de Megustamibarrio)

La Buena Pinta (Calle de Embajadores 41, Mercado de San Fernando, Madrid): en el Mercado de San Fernando han proliferado un sinnúmero de iniciativas para evitar que este espacio se convirtiera en un mercado gourmet. Un ejemplo es esta tienda de cervezas premium que dirigen una arquitecta y un ingeniero. “Una buena oportunidad para catar en la barra cervezas hechas con mimo, recibir buenos consejos y llevarse a casa un montón de sabores diferentes” (Opinión de Brocco)

La Musiquería (Augusto Figueroa 24, Mercado de San Antón, Madrid): es el tenderete musical del mercado, un escenario para músicos emergentes con conciertos los miércoles por la tarde que ha sorprendido a todos. “Dicen que lo impulsó el charcutero” (Opinión deEsme)

Espacio Trapézio (Augusto Figueroa 24, Mercado de San Antón, ): Espacio cultural del mercado. Lo mismo hacen una exposición sobre juguetes que un taller sobre pan.” Tienen talleres y actividades muy variadas para darse un garbeo después de catar las cosillas del mercado” (Opinión de Maldita)

Sandwich Mixto (Calle Santa Isabel 5, Mercado Antón Martín): Lo mismo encuentras fanzines de autores españoles que te venden ricas delicias como sándwiches de queso de cabra con mermelada de caramelo de violeta u organizan un concierto. “Los sábados tienen brunch por 7,50 euros, el día que fui consistía en zumo, café/té, mini-muffin, brownie, galletitas de queso, quiche de espinacas y queso y mini-sándwiches de jamón y queso” (Opinión de Nelliek)

Puesto Solidario Permanente de la Red de Apoyo Mutuo de Tetuán (C/ San Enrique 16, Mercado Municipal San Enrique, Madrid): La Asamblea Popular de Tetuán ha creado un puesto solidario y procomún, así como permanente, en este mercado para dar a conocer sus indicativas, recoger comida para un Banco de Alimentos y para apoyar a los artesanos que deseen vender sus productos. “Este es el espíritu de cercanía y confianza que la Red de Apoyo de la Asamblea de Tetuán y el Mercado Municipal San Enrique quiere recuperar frente a la impersonalísima relación proveedor-cliente” (Opinión de Rosalía Martínez Piti)

Abastos 2.0 (Plaza de Abastos s/n, Santiago de Compostela): Frente a los tradicionales baretos (dicho con todo el cariño del mundo) de los mercados este proyecto sorprendió por su originalidad. Es un espacio gastronómico y cultural con propuestas muy diferentes, basado en productos del mercado. Todo cambia cada día, hay pases para almorzar… “Por 30 euros o el presupuesto que tengas, puedes cerrar el sitio para tus amigos y ellos crean un menú a tu gusto” (Opinión de Alberto de Luna Fanjul)

CasaLa Teatro (Plaza del Altozano s/n, Mercado de Abastos, Sevilla): El mercado de Triana tiene algo especial, y más desde que el pasado mayo estrenó este pequeño teatro con funciones de jueves a sábado de toda índole. También para peques. “Me parece una idea estupenda para modernizar este espacio, punto de encuentro de tres generaciones”. (Opinión de Rosalía Martínez Piti)

Si quieres seguir descubriendo estos maravillosos lugares no te pierdas nuestro listado demercados y supermercados. ¡Y que vivan por muchos años estos lugares!

Semillas de libertad: Multinacionales de la agroindustria petroquímica y soberanía alimentaria

Las multinacionales de la agroindustria petroquímica, probablemente las mayores destructoras de vida del planeta, pasaron de fabricar gas mostaza, explosivos y agente naranja para la industria bélica a verter su veneno tóxico en los campos de todo el planeta en forma de insecticidas, abonos compuestos y herbicidas. Desde hace años, estas corporaciones también están invadiendo y monopolizando el mercado de las semillas a nivel mundial mediante semillas híbridas y transgénicas .

Este documental narra en 30 minutos ese proceso agroindustrial orquestado por el lobbie petroquímico que fue mal llamado “la revolución verde” y que, en una generación, ha acabado con el 75% de la agrodiversidad del planeta.

Copio aquí la recomendación con la que cierra la película, a la que nos sumamos desde esta plataforma:

Cada vez que compramos algo,
emitimos un voto sobre nuestro
sistema alimentario.

Compremos alimentos locales,
ecológicos y de temporada.
Apoyemos a los mercados de productos locales y a los comercios independientes

Terra Madre Day en la Universidad de Alcalá

13 de diciembre
Ciencias Ambientales – Universidad de Alcalá
Campus Universitario – Ctra. Madrid-Barcelona, Km. 33,600

Terra Madre Day, la fiesta de Slow Food que celebra cada año la comida local, es el mejor momento para hacer oír la voz de tu comunidad, reclamando atención sobre temas que consideras importantes o lanzando el mensaje que sientas más dentro. Ese mismo día, en todo el mundo, festejaremos nuestros alimentos locales en una miríada de formas diferentes: con picnics comunitarios, ferias gastronómicas, proyección de películas o documentales, reuniones, mercados de productores o, sencillamente, con una cena entre amigos. Más de mil actividades y citas emitirán un fuerte mensaje colectivo y, a su vez, mil mensajes individuales y diferentes sobre el futuro que queremos.
Casi un mes antes del Terra Madre Day las propuestas se multiplican… En Malí una cocinera enseñará a las mujeres jóvenes a preparar el sinassar (una suerte de focaccia a base de harina de arroz, preparada antiguamente para las ocasiones especiales), a fin de relanzar una tradición en peligro de desaparición. En el campo de refugiados de Farra, Palestina, el Terra Madre Day emitirá un mensaje de esperanza: además de preparar platos tradicionales, organizar talleres y proponer danzas populares, los participantes compartirán sus recuerdos sobre la vida antes de la emigración. Según los organizadores, “este día ofrecerá a los refugiados una nueva esperanza de regresar a casa”. Contemporáneamente, en las forestas de Malasia se celebrarán las “maravillas del ulam”, las hierbas silvestres locales utilizadas, generalmente crudas, en la cocina malaya, y en Bolivia un almuerzo a km0 demostrará a unas 60 personas que se puede encontrar alimentos buenos, limpios y justos a dos pasos de casa.
En Noruega los miembros del convivium Røros quitarán el polvo a los viejos libros de cocina para preparar juntos la “ginger beer” según una antigua receta local; mientras, en Canadá cinco cocineros del convivium de Edmonton impartirán, de forma voluntaria, cursos de cocina en una casa de acogida para mujeres, con el fin de reafirmar que la buena comida es un derecho de todos.
Numerosos eventos llevarán a diversos países la energía (¡y los alimentos!) del Salone del Gusto y Terra Madre, la cita internacional de Slow Food celebrada en Turín el pasado mes: desde Sudáfrica hasta Vietnam o Bielorrusia, visitantes del Salone se están organizando para compartir las experiencias vividas en la capital piamontesa.
En 2011 se organizaron más de 1000 eventos; entre otros el que tuvo lugar en la Facultad de Ciencias Ambientales y el Jardín Botánico de la Universidad de Alcalá con la participación de la comunidad universitaria y productores y otros protagonistas de la comida local.
Programa
Debido a los requerimientos de las talleres (uso de productos, espacio) las actividades tienen un aforo limitado. La admisión se realizará por orden de inscripción.
La inscripción se realiza a través de TerraMadreDayUAH o enlazando desde la página de Ciencias Ambientales: http://www.uah.es/ambientales/
10’00 – 12 horas. Talleres de huertos: “Como hacer un huerto en la terraza.”
Real Jardín Botánico Juan Carlos I (Rosendo Elvira, Blanca Olivé), y presentación de experiencias de Huerto Escolar de Colegio público virgen de la Hoz de Molina de Aragón y colegio Dulcinea de Alcalá y del proyecto de huertos urbanos en Alcalá (Samuel Sebastian). Requiere inscripción previa.
11:00 – 15: 00 horas. Exposición de productos locales. Vestíbulo de la Facultad de
Ciencias Ambientales
11’00 – 12:00 horas. Taller del gusto: Mermelada y chutney. (Carmen Briongos
cocinera de Casa Rural el Descansillo). Requiere inscripción previa.
12’00 – 13:00 horas Taller del gusto: Cata de quesos. (Juan Luis Royuela. Quesos
artesanos La Cabezuela). Requiere inscripción previa.
13’00 – 14:00 horas. Taller del gusto: Mieles. (Cristina de Lorenzo. Directora del
Departamento de Transferencia. IMIDRA). Requiere inscripción previa.
13’00 – 15:00 horas “Menú Terra Madre de productos locales y ecológicos”. Con la
colaboración de cafetería de CC Ambientales y productores locales. Precios usuales de universidad (Véase menú mas abajo). Se recomienda inscripción.
14:00 – 15:00 horas. Sesión informativa sobre la organización Youth Food. (Interviene Lorea Egaña de Slow Food Sevila y del grupo promotor de la red Joven) Se recomienda inscripción previa.
15:00-17:00 horas. Foro de productores: Cómo lo hacemos, como lo logramos.
Intervienen productores locales de la sierra, y los valles de Jarama, Henares y Tajuña.
Se recomienda inscripción previa.
17:00-19:00 horas. Proyección de la película “Taste the waste”. Se recomienda ninscripción previa.
Créditos:
Los Alumnos podrán solicitar certificado para el reconocimiento de créditos.
Los alumnos de Ciencias Ambientales que participen en tres de las actividades habiéndose inscrito y realicen los trabajos solicitados podrán optar a 1 crédito (30 horas de dedicación total).
El trabajo consistirá en un informe de 5 paginas sobre “el alimento y su papel central en relación al medio ambiente, con referencia a las actividades realizadas en el día Terra Madre y propuestas de iniciativas locales para tu entorno cotidiano” (se entregará antes del día 21 dediciembre a la dirección : terramadredayuah@gmail.com).

MENÚ Terra Madre
Cafetería de Ciencias Ambientales
COCIDO, LENTEJAS O GARBANZOS GUISADOS
Conservas Cachopo – Colmenar de Oreja
QUESO
Quesos La Cabezuela – Fresnedillas de La Oliva
PAN
La Magdalena de Proust – Madrid
MEMBRILLO
El Rayo Verde – Morata de Tajuña
MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS
Alojamiento Rural el Descansillo, – Parque natural Alto Tajo

Organización: Ciencias Ambientales de la Universidad de Alcalá, con la Oficina Ecocampus, delegación de
estudiantes de Ciencias Ambientales, Real Jardín Botánico Juan Carlos I y Slow Food Madrid.

Música la plaza: Concierto en el mercado de San Fernando de Frutería Toñi

Mañana domingo 18 tendrá lugar la  fiesta de clausura de la Semana Grande del mercado de San Fernando, con ese motivo se ha invitado al grupo más indicado para tocar entre los tenderos, desde Málaga, para Lavapiés y el mundo: Frutería Toñi.

¿qué hace Frutería Toñi?
composiciones originales, con la idea de recuperar la libertad interpretativa y compositiva del Rock Progresivo y Sinfónico de los 70 (Yes, King Crimson, Caravan, Soft Machine, Jetrho Tull, E.L.P, Gong, Magma, Gentle Giant…..), dándole unas cuantas vueltas de tuerca y mezclándolo con otras muchas influencias (folclores nacionales e internacionales, reagge, funk, blues, jazz….)
Una música libre y sin complejos, al margen de las “tendencias oficiales”, que al final suena a FRUTERIA TOÑI. Con textos en castellano, latín, inglés, tartésico pre-fenicio…, en los cuales colaboran poetas malagueños, “fueraparte” de los inventos literarios de los propios componentes.

Como demostración y a modo de degustación dos temas que estarán en el menú gastronomico-musical de mañana en el mercado de San fernando:

El Epeto

Éxtasis Frutal

 

 

La Semana Grande en el Mercado de San Fernando

Del sábado 10 al domingo 18 de noviembre
C/ Embajadores, 41.

Los comerciantes del Mercado de San Fernando han elaborado una agenda de actividades entre los que destacan conciertos, charlas y talleres. Los mismos están dirigidos a personas de todas las edades y el objetivo principal es comunicar que nuestro mercado de abastos, ya en pleno funcionamiento, incorpora una serie de novedades como su ampliación horaria, más puestos, mayor variedad en productos, a la vez que recupera y acerca el modelo de mercado tradicional desde una visión 100% ciudadana a nuestra ciudad.

Inmersos en una dinámica que nos ha llevado a preferir el modelo de la gran superficie frente al pequeño comercio o de abastos tradicional, nos encontramos en un punto de no retorno, donde debemos apoyar un sistema más justo, sostenible y que finalmente favorezca el desarrollo local, y la reactivación económica y social a partir de iniciativas ciudadanas e independientes.

Es así, como el Mercado de San Fernando vive una nueva fase con la totalidad de sus puestos en activo, recuperando la vibrante vida y dinámica de una variada y renovada oferta en productos. Antiguos y nuevos comerciantes se han unido para sacar adelante de forma independiente un espacio que es de todos, y que pretende seguir sirviendo a un barrio y a su entorno.

Por ello nos complace anunciar un nuevo horario donde el espacio permanece abierto de lunes a viernes de 9h a 21h, sábados de 9h a 17h y los domingos de 11h a 17h. De esta forma pretendemos atender a un público más amplio de consumidores con diferentes gustos y costumbres.

También en nuestro espacio se seguirán organizando actividades que pretenden no sólo dinamizar el espacio, sino consolidarnos como el sitio de encuentro para todas las personas del barrio de Embajadores y Lavapiés.

Conscientes también del papel que juegan las nuevas tecnologías, el mercado estrena blog, y se reactiva en las redes sociales, para comunicar promociones, eventos y ofertas de sus diferentes puestos.

Hemos decidido dedicar esta Semana Grande, al encuentro entre comerciantes, productores y consumidores finales. Queremos generar reflexiones y también preguntas a partir de diferentes actividades que nos acercan a un modelo diferente de vivir y hacer las cosas.

En nuestro espacio cada vez cobran más protagonismo conceptos como la soberanía y la agrodiversidad alimentaria, la producción local, la defensa del espacio público, el comercio justo o el pequeño comercio.

¡Nos vemos entre el 10 y el 18 de noviembre, para celebrar la nueva vida del Mercado de San Fernando!

Contacto:  

prensa.mercadosanfernando@gmail.com

mercadosanfernandomadrid@gmail.com

@mer_sanfernando

Semillas en peligro- por Esther Vivas

Desde La Plataforma queremos compartir este interesante artículo de Esther Vivas, quien de una forma directa y con datos, nos ayuda a comprender el estado actual de la agrodiversidad en el mundo.

Un puñado de empresas, se han hecho con las patentes de semillas que en realidad son de la naturaleza y de todos. Por supuesto sus políticas de explotación y lógica de distribución, han llevado a la pérdida de la agrodiversidad y a la consolidación de modelos de explotación de nuestras tierras, que sólo han ido a favor del enriquecimiento de unos pocos, el rápido empobrecimiento de la mayoría, a un impacto medio-ambiental difícilmente reversible.

Reflexiones a tener en cuenta a la hora de hablar de Soberanía y Seguridad Alimentaria. 

“Grano que en diversas formas produce las plantas y que al caer o ser sembrado produce nuevas plantas de la misma especie”. De este modo, la Real Academia Española define la palabra “semilla”. Pero, en realidad, una “semilla” es mucho más. La semilla es el primer paso a la vida, al fruto, al alimento. Aunque, a pesar del papel central que juegan en la agricultura, hoy muchas semillas se encuentran en peligro de extinción. 


Si a lo largo de 12.000 años de agricultura, se manejaron unas 7.000 especies de plantas y miles de razas de animales para la alimentación; en la actualidad, según datos del Convenio sobre Diversidad Biológica, sólo quince variedades de cultivos y ocho de animales representan el 90% de nuestra comida. 

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