El Mercado del Bienestar se expone en el Mercado de San Fernando

El Mercado del Bienestar

Mañana se inaugura oficialmente la exposición ”El mercado del bienestar” en el mercado de San Fernando. Para ello se han habilitado algunos espacios sin uso que mostrarán el trabajo realizado para el Centro Cultural Montehermoso ampliado con los retratos de los comerciantes del mercado de la calle Embajadores.
Jueves 6, a las 19h. Hasta el 14 de julio

Fotos de @anamariamarrero.

Organiza: @puestopec y @MER_SANFERNANDO.

Os esperamos.

Terra madre 2012

Terra Madre es un encuentro que se celebra cada 2 años en el que se reúnen campesinos, consumidores, académicos, cocineros, activistas y personas involucradas en el proceso de recuperación de conceptos como la producción local, la soberanía alimentaria y la defensa de la agrodiversidad.

Representantes de más de 95 países, se reunieron durante 5 días para dar a conocer sus iniciativas, intercambiar saberes, participar en talleres, conferencias y mesas de trabajo con el objetivo de unir inquietudes para la construcción de los cimientos para un planeta más justo y sostenible.

Estubimos allí con el convivium de Slow Food Madrid, este vídeo es un adelanto de una serie de piezas que estamos preparando.

Presentación del libro “Food Wars. Crisis alimentaria y políticas de ajuste estructural”

La oleada de protestas que rImagenecorrió los países del Sur contra la subida vertiginosa del precio de los alimentos durante los años 2006-2008 dio visibilidad a un fenómeno que hacía años que se venía incubando y que no ha hecho más que agravarse en los últimos años: el de la escasez y encarecimiento de alimentos. El endeudamiento en el que habían incurrido muchos países del Sur Global les había impedido defenderse de las políticas de ajuste estructural impuestas por el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional, que habían supuesto la supresión de las ayudas a la agricultura local, el recorte salvaje de todo el ámbito público (salud, educación…), la sustitución de la agricultura tradicional por la agricultura industrial para la exportación y la apertura incondicional de fronteras a inversiones y productos exteriores. Estas políticas nefastas no sólo no sirvieron para pagar la deuda, sino que han destrozado las estructuras económicas locales y han sumido en el hambre y la miseria a Estados antaño exportadores de alimentos, y ahora obligados a endeudarse aún más con la importación de alimentos.

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Jueves 14 de febrero, 19.30h

Librería Traficantes de Sueños

C/Embajadores 35, Local 6. 28012 Madrid

MERCADO LBV // LA BUENA VIDA

Mercado de productos alimentarios ecológicos, artesanos, de proximidad, pero sobre todo…. riquísimos!

Queremos promover la cultura del comer y beber responsable y consciente y darle un empujón a las tiendas y a los productores que están comercializando estos productos.

La buena vida es una apuesta por la innovación social en el ámbito del consumo. Entre la variada oferta se encuentran productos emblemáticos de la  producción ecológica como aceite virgen extra, ahumados y escabeches artesanos, quesos de renombre internacional, pan con denominación de origen, embutidos ecológicos, conservas, vino y cerveza artesana, huevos de granja, frutas y verduras ecológicas, harinas, pastas y mucho más…

LBV abrirá sus puertas a las 10 de la mañana del sábado 2 de febrero. Compartirán el espacio de HUB Madrid productores y expositores, y el equipo del proyecto pondrá en marcha distintas actividades gastronómicas durante todo el fin de semana y talleres de huerto urbano para niños a partir de 5 años.

Entrada libre durante el sábado 2 y el domingo 3 de febrero de 10 de la mañana a 22 de la noche.

Via HUB-Madrid

Terra Madre Day en la Universidad de Alcalá

13 de diciembre
Ciencias Ambientales – Universidad de Alcalá
Campus Universitario – Ctra. Madrid-Barcelona, Km. 33,600

Terra Madre Day, la fiesta de Slow Food que celebra cada año la comida local, es el mejor momento para hacer oír la voz de tu comunidad, reclamando atención sobre temas que consideras importantes o lanzando el mensaje que sientas más dentro. Ese mismo día, en todo el mundo, festejaremos nuestros alimentos locales en una miríada de formas diferentes: con picnics comunitarios, ferias gastronómicas, proyección de películas o documentales, reuniones, mercados de productores o, sencillamente, con una cena entre amigos. Más de mil actividades y citas emitirán un fuerte mensaje colectivo y, a su vez, mil mensajes individuales y diferentes sobre el futuro que queremos.
Casi un mes antes del Terra Madre Day las propuestas se multiplican… En Malí una cocinera enseñará a las mujeres jóvenes a preparar el sinassar (una suerte de focaccia a base de harina de arroz, preparada antiguamente para las ocasiones especiales), a fin de relanzar una tradición en peligro de desaparición. En el campo de refugiados de Farra, Palestina, el Terra Madre Day emitirá un mensaje de esperanza: además de preparar platos tradicionales, organizar talleres y proponer danzas populares, los participantes compartirán sus recuerdos sobre la vida antes de la emigración. Según los organizadores, “este día ofrecerá a los refugiados una nueva esperanza de regresar a casa”. Contemporáneamente, en las forestas de Malasia se celebrarán las “maravillas del ulam”, las hierbas silvestres locales utilizadas, generalmente crudas, en la cocina malaya, y en Bolivia un almuerzo a km0 demostrará a unas 60 personas que se puede encontrar alimentos buenos, limpios y justos a dos pasos de casa.
En Noruega los miembros del convivium Røros quitarán el polvo a los viejos libros de cocina para preparar juntos la “ginger beer” según una antigua receta local; mientras, en Canadá cinco cocineros del convivium de Edmonton impartirán, de forma voluntaria, cursos de cocina en una casa de acogida para mujeres, con el fin de reafirmar que la buena comida es un derecho de todos.
Numerosos eventos llevarán a diversos países la energía (¡y los alimentos!) del Salone del Gusto y Terra Madre, la cita internacional de Slow Food celebrada en Turín el pasado mes: desde Sudáfrica hasta Vietnam o Bielorrusia, visitantes del Salone se están organizando para compartir las experiencias vividas en la capital piamontesa.
En 2011 se organizaron más de 1000 eventos; entre otros el que tuvo lugar en la Facultad de Ciencias Ambientales y el Jardín Botánico de la Universidad de Alcalá con la participación de la comunidad universitaria y productores y otros protagonistas de la comida local.
Programa
Debido a los requerimientos de las talleres (uso de productos, espacio) las actividades tienen un aforo limitado. La admisión se realizará por orden de inscripción.
La inscripción se realiza a través de TerraMadreDayUAH o enlazando desde la página de Ciencias Ambientales: http://www.uah.es/ambientales/
10’00 – 12 horas. Talleres de huertos: “Como hacer un huerto en la terraza.”
Real Jardín Botánico Juan Carlos I (Rosendo Elvira, Blanca Olivé), y presentación de experiencias de Huerto Escolar de Colegio público virgen de la Hoz de Molina de Aragón y colegio Dulcinea de Alcalá y del proyecto de huertos urbanos en Alcalá (Samuel Sebastian). Requiere inscripción previa.
11:00 – 15: 00 horas. Exposición de productos locales. Vestíbulo de la Facultad de
Ciencias Ambientales
11’00 – 12:00 horas. Taller del gusto: Mermelada y chutney. (Carmen Briongos
cocinera de Casa Rural el Descansillo). Requiere inscripción previa.
12’00 – 13:00 horas Taller del gusto: Cata de quesos. (Juan Luis Royuela. Quesos
artesanos La Cabezuela). Requiere inscripción previa.
13’00 – 14:00 horas. Taller del gusto: Mieles. (Cristina de Lorenzo. Directora del
Departamento de Transferencia. IMIDRA). Requiere inscripción previa.
13’00 – 15:00 horas “Menú Terra Madre de productos locales y ecológicos”. Con la
colaboración de cafetería de CC Ambientales y productores locales. Precios usuales de universidad (Véase menú mas abajo). Se recomienda inscripción.
14:00 – 15:00 horas. Sesión informativa sobre la organización Youth Food. (Interviene Lorea Egaña de Slow Food Sevila y del grupo promotor de la red Joven) Se recomienda inscripción previa.
15:00-17:00 horas. Foro de productores: Cómo lo hacemos, como lo logramos.
Intervienen productores locales de la sierra, y los valles de Jarama, Henares y Tajuña.
Se recomienda inscripción previa.
17:00-19:00 horas. Proyección de la película “Taste the waste”. Se recomienda ninscripción previa.
Créditos:
Los Alumnos podrán solicitar certificado para el reconocimiento de créditos.
Los alumnos de Ciencias Ambientales que participen en tres de las actividades habiéndose inscrito y realicen los trabajos solicitados podrán optar a 1 crédito (30 horas de dedicación total).
El trabajo consistirá en un informe de 5 paginas sobre “el alimento y su papel central en relación al medio ambiente, con referencia a las actividades realizadas en el día Terra Madre y propuestas de iniciativas locales para tu entorno cotidiano” (se entregará antes del día 21 dediciembre a la dirección : terramadredayuah@gmail.com).

MENÚ Terra Madre
Cafetería de Ciencias Ambientales
COCIDO, LENTEJAS O GARBANZOS GUISADOS
Conservas Cachopo – Colmenar de Oreja
QUESO
Quesos La Cabezuela – Fresnedillas de La Oliva
PAN
La Magdalena de Proust – Madrid
MEMBRILLO
El Rayo Verde – Morata de Tajuña
MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS
Alojamiento Rural el Descansillo, – Parque natural Alto Tajo

Organización: Ciencias Ambientales de la Universidad de Alcalá, con la Oficina Ecocampus, delegación de
estudiantes de Ciencias Ambientales, Real Jardín Botánico Juan Carlos I y Slow Food Madrid.

Resumen 5x5x5 Paseo Crítico-Mercados Municipales de Abastos

El pasado día 5 de octubre, entre las numerosas iniciativas organizadas por ASF-Madrid en el ámbito de la Semana de la Arquitectura, los voluntarios del grupo de Cooperación Local “Mercados” realizaron un amplio “paseo crítico” por algunos de los Mercados Municipales de Abastos de los distritos de  Chamberí, Moncloa-Aravaca y Centro. La cita 5x5x5, que tuvo una gran participación, forma parte del extenso trabajo que el grupo lleva adelante desde más de un año, en defensa y apoyo de la conservación y revitalización de estos espacios públicos que están siendo amenazados por procesos de abandono, especulación y “elitización”.

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El Mercado del Bienestar

El Mercado del Bienestar. A 0,50 euros el kilo, ¿hay futuro?
Exposición Centro Cultural Montehermoso  El Pasado Presente 19 octubre 2012 a 13 enero 2013

Desde una inquietud colectiva, el colectivo PEC: puesto en construcción investiga y trabaja en torno al concepto del Mercado de Abastos como espacio público, como lugar de encuentro, como plaza de intercambio comercial que ha contribuido a la actual configuración de las ciudades y sus centros históricos.Trasladan al espacio de Montehermoso un trabajo de archivo y de reflexión abierto al público. Presentan un recorrido desde el origen de los Mercados de Abastos, su evolución, transformación y posible desaparición. Visibilizando las implicaciones de una situación de decadencia en nuestra vida cotidiana: pérdida de soberanía alimentaria, privatización de lugares públicos, avance de las grandes empresas alimentarias en detrimento de los pequeños negocios de productores y vendedores, deterioro del entramado social de los barrios y destrucción de patrimonio.

PEC: puesto en construcción (Madrid, 2011) es un espacio de trabajo compartido de reciente apertura, situado en el Mercado de San Fernando, en el  barrio madrileño de Lavapiés. Confluyen en su concepción profesionales de diversos campos que venían trabajando enredados en colectivos de acción social como Autoconstrucción: arquitecturas para la necesidad, Plataforma en defensa de los Mercados de Abastos, Slow Food, Arquitectos sin Fronteras y Ágoras.arq.