Comida Criolla en el Mercado de San Fernando ¡Vamos a la plaza!

 El Ateneo Gastronómico

presenta

 ¡Alimentos Mestizos!

Sábado 18 de febrero 12.00 h – Mercado de San Fernando (Embajadores, 41)

Preparación y degustación pública de platos a base de algunos alimentos llegados a Europa desde América. De algunos, patata y maíz, hoy habituales en nuestra dieta, vamos a conocer formas nuevas de preparación de la mano de cocineros latinoamericanos afincados en Madrid; otros como la quinoa, (un alimento sorprendente con el doble de proteínas que los cereales habituales) serán para la mayoría un feliz descubrimiento.

Papa a la Huancaína

(Asociación de mujeres latinoamericanas Amalgama)

 Elaboración de tortillas de maíz para preparar Gorditas y Sopes (platillos tradicionales de la cocina mexicana)

(Rita Sánchez –México-)

Tabulé de quinoa multicolor

(Fernando Calcines Minaya –Perú-)


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