Historias de Mercados: el caso de Eibar

Las vicisitudes que marcan la vida del madrileño Mercado de la Cebada parecen tener algún paralelismo con las que lleva enfrentando desde algunos años el mercado de abastos de la localidad guipuzcoana de Eibar; vamos aquí a resumir brevemente otra historia de derribos, promesas incumplidas y especulación inmobiliaria con protagonista principal un Mercado Municipal.

Empezamos en 2003, en el momento en que, tras la vitoria en las elecciones municipales, el nuevo ejecutivo decide llevar adelante la propuesta, plato fuerte de la campaña electoral, de derribo del antiguo Mercado de Abastos y anexa Escuela de Música edificados en 1945, ubicados en la Plaza del Errebal.

          

El antiguo Mercado

En la propuesta (elaborado por la firma Ikei) se planteaba levantar una nueva Plaza de Abastos sobre el aparcamiento que existía en la zona trasera del antiguo mercado, de forma que la Plaza de Errebal se echaba unos metros atrás dejando un gran parque triangular que conectaba visualmente Blas Etxeberria, incluidas las casas de El Casco, con San Agustín e incluso el comienzo de Julian Etxeberria (la propuesta clasificaba 1.900 m2 de espacio público).

La propuesta del nuevo Mercado de 2003

En 2005 todavía podemos leer en la prensa: “… el proyecto contaría con un presupuesto aproximado de 17 millones de euros. La actuación arrancará con el derribo del actual edificio de la plaza del mercado de Errebal y del inmueble en el que se sitúa la Escuela de Música, que se trasladará a Portalea el próximo curso. En el solar resultante se excavará para obtener un aparcamiento subterráneo con tres plantas…”

     

Derrido del antiguo mercado

Hasta aquí todos felices, el ayuntamiento con su proyecto, los comerciantes con su nuevo mercado, los vecinos con nuevos espacios públicos y aparcamientos para residentes…pero faltaba algo…¿quién iba a financiar la bonita operación? ¿Un mercado? ¿Espacios públicos? No es ninguna novedad que los inversores privados tienen la extraña manía de buscar básicamente metros cuadrados construidos y además bien rentables.

Así llegamos a 2008 y finalmente los ciudadanos pueden finalmente ver el proyecto del Errabal Center: ” Value Investment, promotora inmobiliaria participada por la multinacional Cargill, será la encargada de construir y gestionar, a través de la sociedad Eibar Boulevard, el futuro centro comercial Errebal en Eibar…Será la segunda intervención de esta compañía en el Estado y en Euskadi donde ya gestiona el centro comercial Los Fueros Boulevard de Barakaldo… En principio, un 30% de la superficie está reservado ya para las firmas Eroski y los juegos Quasar Elite…”. El espacio público reducido a casi nada, el mercado de abastos absorbido en un centro comercial, nada queda de la propuesta anterior que se había “publicizado” a la ciudadanos de Eibar.

El proyecto de 2008

Los vecinos protestan, la oposición también, hay polémicas sobre quien realmente gana con toda la operación y…llega la crisis: en 2010 la prensa titula “Por problemas económicos de la empresa adjudicataria El Ayuntamiento de Éibar desiste de construir el centro Comercial Errebal. El Ayuntamiento de Eibar ha hecho pública hoy su decisión de suspender la construcción de Errebal Center, un centro comercial ideado como alternativa al antiguo mercado de abastos de la localidad, debido a los problemas económicos de la empresa adjudicataria del proyecto. Value Investment era, a través de la sociedad Eibar Boulevard, la promotora madrileña encargada de los trabajos, que contaban con una inversión superior a los 30 millones de euros y el compromiso de urbanizar 8.500 metros cuadrados distribuidos en tres alturas y cuatro plantas subterráneas.” Finalmente, parece que “La coyuntura actual hacía que no tuvieran capacidad financiera para afrontar el proyecto y al parecer tampoco disponen del crédito hipotecario que les iba a conceder un banco alemán”.

Y la historia, como otras en estos tiempos, queda de momento en stand-by… el solar habilitado temporalmente a parking (por lo menos en Madrid en lugar de la derribada piscina actualmente trabajan los vecinos del Campo de la Cebada) mientras se ha reabierto el debate sobre el futuro del solar.

El solar en julio de 2011

(Información recopilada principalmente a partir de la documentación de los vecinos de la Plataforma Errebal).

Documental elaborado por la Plataforma:

http://www.dailymotion.com/embed/video/xal0y8

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Un día en el mercado. Mercado de Chacao, Caracas.


Este 26 de noviembre, Venezuela Gastronómica tomará el mercado de Chacao para celebrar un nuevo capítulo de ponencias y conferencias que girará en torno al plato caraqueño: ¿qué se come en la capital y porqué? ¿Cómo se nutren sus mercados? ¿De qué manera vive y se expresa la gastronomía en esta ciudad? ¿Qué empresas alimentan las despensas?

En agenda, no pocas reflexiones y demostraciones de cocina, a cargo de Ana Belén Myerston, Sumito Estévez, Víctor Moreno, Juan Carlos Bruzual, Henrique Ramírez, María Fernanda di Giacobbe, María Elisa Römer, Federico Tischler, Víctor Moreno Duque y Rosanna Di Turi entre otros. Como invitados especiales, se sumarán con charlas Helena Ibarra, Rafael Cartay (Gran Tenedor de Oro 2011), Ivanova Decan (Academia Venezolana de Gastronomía), Otto Gómez, Miro Popic y Alberto Soria.

Como novedad, una feria con comida con opciones dispuestas por miembros de VG: Víctor Moreno (cebiche), Paul Launois (arepas), Edgar Leal (sándwich de pernil), Humberto Arrietti (cachapas y cochino Yaracuyano), Florencia Rondón (dulces), Reison Frioni (pepitos), Francisco Abenante (hallacas), Alonso Nuñez (asado negro), Juan Carlos Bruzual (panes navideños), Ana Belén Myerston (carpaccios y sándwiches), Ma. Elisa Römer (tequeños), Héctor Romero (panes con embutidos), Carlos García (empanadas), entre otros.

Venezuela Gatronómica

@VzlaGastronomic

#undiademercado

Expo en el mercado de la Cebada: De Palermo a Guanajuato

De cómo esos puestos vacíos del mercado, lúgubres y solitarios, se han convertido de forma temporal (una semana), en una zona para descubrir y reflexionar acerca de la situación de nuestros mercados.

A través de 25 imágenes, podemos hacer un recorrido por la cotidianidad de varios mercados de abastos del mundo, con buena salud y en pleno funcionamiento.

Para llegar a esta sencilla exposición, hay que subir al segundo nivel del mercado de La Cebada, a la derecha, y buscar el pasillo de bancadas y puestos completamente vacío que hay.

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Alberto y sus mercados

Al Munícipe le encanta el Mercado de la Boquería:
“es el mejor mercado de España” y ha inspirado la remodelación de mercados madrileños como el de San Miguel y el de San Antón.

Con todos los respetos señor alcalde, NO existe punto de comparación entre el mercado de la Boquería, en frenética actividad de abastecimiento de alimentos frescos de primera necesidad para su barrio, y los dos lugares a los que se refiere en Madrid, dedicados al caviar, el Moet y el ocio de lujo.

El mercado de San Antón se lo ha vendido su equipo de usted a el Corte Inglés, y solo queda un comerciante original, UNO, se llama Octavio y era y es el presidente de la Asociación de Comerciantes, curioso ¿no?. Los demás se han ido a la playa con el (poco) dinero  que han sacado de especular con el derecho de uso (la concesión). Para desgracia de los vecinos del barrio.

El de San Miguel  tampoco es un mercado, incluso la pescadería Launxanet  tiene que cerrar ya que los actuales dueños les cobran  3500 euros al mes de alquiler y además les obligan a vender raciones cocinadas ¿?.

Un mercado de abastos, el de la Boquería por ejemplo, el Central de Valencia o el de Atarazanas de Málaga, apenas cobra alquiler por las bancadas, para que haya competencia, por eso es un servicio público. Los precios en Madrid estaban, antes de su ordenanza 2010, entre 150 y 350 euros/mes por bancada, en sus dos ejemplos esta mensualidad se a multiplicado por 10, para ruina del tejido social y vecinal del centro de Madrid, incluidos los posibles “emprendedores”.

Los datos están ahí, quien los quiera comprobar que baje y pregunte, nosotros lo hemos hecho, por eso lo contamos abiertamente, y si alguien no está de acuerdo con lo expuesto para eso tiene abiertos los comentarios en esta página.

No confundamos los mercados de abastos con los mercados financieros ni la manteca con la manduca, señor alcalde.

Programa de las Jornadas sobre Pesca Sostenible en el Mercado de la Cebada

El próximo 11 y 12 de noviembre en el Mercado de La Cebada se celebran dos jornadas de “Pesca Sostenible” para sensibilizar acerca de las consecuencias de una práctica pesquera cada vez más industrializada, y que ha puesto en riesgo y en amenaza de extinción a muchas especies como el atún rojo, el mero o la corvina en el Mar Mediterráneo.

 Viernes 11:
9.30h y 10.30 h: recorrido con cursos del Colegio Público Nuestra Señora de la Paloma.
18.30h: degustación de Mejillones a la Vinagreta en los bares del Mercado.
Sábado 12
11.30h: Presentación (Slow Food Madrid y Plataforma en Defensa Mercado de La Cebada).
11.45h: Taller y degustación
– mejillones al jerez con jibia en tira con verdura (Cocinero Miguel López Castanier).
– Abadejo sobre coliflor emulsionada y aceite de frutos secos (Cocinero Germán Berlanas).
Videomatón popular+expoMercados+Videos Pesca Sostenible
El viernes estará dedicado a hacer un recorrido con los niños de Colegio Público “Nuestra Señora de la Paloma”  por las pescaderías del Mercado para conocer las diferentes especies de pescado, y comerán Mejillones.
Para las personas que visiten el sábado La Cebada, además de hacer su tradicional compra, podrán disfrutar de un taller y degustación de sencillas recetas con peces de temporada, gracias a la participación de varios cocineros de Slow Food Madrid.
La Plataforma en defensa del Mercado de La Cebada, colabora también en la realización de esta actividad, y aprovechará la ocasión para conocer de cerca qué piensan los vecinos y clientes del Mercado de La Cebada, como: qué es lo que más les gusta y qué mejoras implementarían es este espacio público para que siga funcionando como un espacio de encuentro, vital en la ciudad.
Se trata de realizar un mapeo ciudadano, que refleje el presente y el futuro de este espacio público. Un videomatón y una breve encuesta, que luego serán lanzadas por la red, para invitar a todas las personas a construir con sus ideas el Mercado de Abastos que queremos en el Barrio de los Austrias.
De esta forma se da inicio a una serie de eventos y actividades en el marco del 50 aniversario del actual Mercado de la Cebada, que se encuentra en peligro inminente de cierre y demolición. Por ello se persigue la construcción de redes de trabajo y reflexión entre comerciantes, clientes y vecinos para evitar la pérdida de este histórico espacio, que ha venido funcionando como sitio de intercambio comercial desde el siglo XVI.

Organiza:
Slow Food Madrid y Cooperativa de Comerciantes del Mercado de la Cebada.
Colabora:
Plataforma en defensa del Mercado de La Cebada: somos un grupo de personas entre comerciantes, vecinos de la Cebada, AMPA del colegio de la Paloma, Campo de la Cebada, Asamblea Popular del barrio de los Austrias, Plataforma Mercados de Abastos y Arquitectos Sin Fronteras que ha iniciado un proceso de trabajo en torno al estudio de situación social, económica y arquitectónica de La Cebada, y el posible impacto de un proceso transformador que vulnera en fondo y forma la dinámica del espacio y su entorno.