Volvemos a la Plaza: ¡El fabuloso mundo de la pasta!

Volvemos al mercado de San Fernando con Slow Food.

Desde la Plataforma Mercado de Abastos os invitamos a todos a acudir al evento culinario organizado por los comerciantes del mercado y Slow Food Madrid. Otro buen ejemplo de integrar actividades didácticas relacionadas con la alimentación básica y saludable, en un contexto de comercio de proximidad en Lavapiés. Los Mercados son espacios públicos al servicio de los ciudadanos y debemos defender y reconquistar su  función como tal. 

En un tiempo fueron los fideos y los macarrones, más tarde descubrimos con gran placer los espaguetis, que hoy forman parte de la dieta diaria de niños y mayores, y también quizá nos suenen los tallarines… fusilli, conchiglie, farfalle, penne, ravioli, tortellini, fettucine, linguine, bucatini, papardelle, tortelloni… pasta seca, pasta fresca: en Italia conocen, y cocinan, hasta 300 diferentes tipos. Nosotros, de la mano de Marco Rizzardini, propietario y cocinero Slow Food del restaurante “Taberna de Boccherini”, tendremos el sábado 1 de octubre la oportunidad de degustar seis de ellos, seis, con la alegre compañía de seis diferentes salsas, sabrosas, nutritivas y… baratas.

Buccatini alla Amatriciana

 

Spaghetti alla Carbonara

 

Rigatoni con ragout  (bolognesa)

 

Farfalle con brócoli

 

Papardelle con guisantes, nueces y jamón

 

Ravioli de calabaza con parmesano, mantequilla y salvia