Slow Cook, Jam Sesion: Pesca sostenible en el Mercado de San Fernando


El sábado 28 de mayo organizamos junto con Slow Food Madrid y la asociación de comerciantes del Mercado de San Fernando, en el barrio de Lavapiés de Madrid, un encuentro para la difusión de la Pesca Sostenible y la recuperación de recetas que cocinen nuestros peces de temporada, acompañado de una exquisita degustación. Sabroso.

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Mercado de Sanlúcar de Barrameda, el mercado mas antiguo en grave peligro

PETICIÓN PÚBLICA

El Mercado de Abastos de Sanlúcar de Barrameda fue edificado en 1744, ampliándose en 1882 y reformándose parte de su interior en 1939. Este histórico edificio está considerado como uno de los pocos mercados tradicionales que aún existen en la provincia de Cádiz.

Se trata de uno de los Mercados de Abastos más antiguos de España, del que se conserva la estructura original, cuya tipología resulta modélica para comprender la evolución arquitectónica que ha experimentado ese tipo de edificios públicos a lo largo de la historia.

Además de sus valores constructivos y cumplir con su esencial función comercial, el Mercado de Sanlúcar presenta importantes valores históricos y antropológicos, que no se deben perder con la prevista demolición del inmueble y levantamiento de un nuevo edificio que alterará gravemente el entorno urbano.

El Mercado posee también un gran valor simbólico para todos los sanluqueños y foráneos, por ser un importante centro de sociabilidad ciudadana, un lugar de referencia comarcal y una seña de identidad de la ciudad de Sanlúcar.

El Mercado es uno de los edificios más significativos y emblemáticos de la arquitectura civil de Sanlúcar, que está necesitado de una urgente modernización interior para mejorar sus servicios.

En pleno centro histórico y monumental, de origen medieval, el Mercado está afectado por la declaración del Conjunto Histórico del centro urbano de Sanlúcar (1973),  así como por la declaración del Entorno protegido del Monumento Las Covachas (2005), quedando también inserto en el entorno del Palacio Ducal de Medina Sidonia (B.I.C.). Al hallarse en este entorno protegido, cualquier intervención que se vaya a realizar en el Mercado debe ser muy respetuosa con el edificio preexistente y necesita de la previa autorización de la Consejería de Cultura.

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Cartas al Director: Mi barrio tenía un mercado

Una vecina de Chueca, escribe una carta sobre el “actual mercado de San Antón”, es publicada en la Sección Carta Al Director, del periódico El País.La queja y la denuncia nos hará reflexionar acerca del destino que tendrán otros mercados como el de Barceló, La Cebada y el de Los Mostenses.


Muchas gracias a los amigos de Madrid Ciudadanía y Patrimonio, por compartir esta información.

Un modelo poco sostenible

El modelo de la distribución de alimentos es un oligopolio a nivel mundial, que además controla toda la cadena desde la producción hasta la venta directa.
Esto afecta directamente a la biodiversidad, y a un sistema más controlado y respetuoso de producción alimentos.
El consumo por tanto está limitado a una oferta homogénea de alimentos que recorren miles de kilómetros y acaban con el desarrollo local sostenible.
Alternativas: Comprar en los mercado de abastos y en las tiendas de tu barrio. Participa en grupos de consumo.
(charla de Esther Vivas, en el marco de las IV Jornadas Agroecológicas de Lavapiés).